بادام کوهی انواع مختلفی دارد که در ایران می‌رویند و مغز تمامی آنها تلخ بوده و قابل مصرف نیستند. از میوه این درخت، به صورت مستقیم استفاده نمی‌شود، چون مزه بسیار تلخی دارد. این بادام بیشتر در تهیه روغن یا پماد کاربرد دارد. در صورتی که بادام کوهی را طی مراحلی شیرین می کنند، تا در اجیل و میان وعده قابل استفاده می شود .
خواص بادام کوهی
بادام کوهی به شکل روغن یا پماد برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. مغز بادام کوهی به‌صورت طبیعی تلخ است اما با استفاده از روش شیرین کردن بادام کوهی، تلخی آن را می‌گیرند و شیرنش می‌کنند. از بادام کوهی شیرین شده به‌عنوان تنقلات استفاده می‌شود و بادام کوهی تلخ برای خواص درمانی آن به کار می‌رود. مغز بادام کوهی شیرین شده برای درمان بیماری‌هایی مثل زخم روده و مثانه یا درمان اسهال کاربرد دارد. روغن مغز بادام کوهی مانند روغن بادام تلخ، برای دردهای مفاصل و کمر مفید است.
